Cisternino från Bari: vit by och bombette från fornelli pronti
Översatt från det italienska originalet. Fakta och siffror kontrolleras i originalet.
Kort sagt
Cisternino ligger 78 km från Bari, cirka 1 timme 10 med bil, i kanten av Itriadalen. Utan bil är det krångligt: det finns inget praktiskt tåg till byn och bussarna tar tid. Anledningen att åka dit är kvällen: en pytteliten vit gammal stadskärna och fornelli pronti, slakterier som grillar köttet du väljer vid disken, med bombette först.
När du ska åka
På kvällen, året runt. På sommaren fylls gränderna och de små torgen av bord utomhus.
Undvik
Tidigt på morgonen om du är ute efter stämningen vid fornelli: många tänder inte grillen förrän sent på eftermiddagen.
Cisternino är en liten vit by i kanten av Itriadalen, mellan trullikullarna och olivslätten mot Ostuni. Den går runt på en timme. Det verkliga skälet att komma hit har dock med middagen att göra.
Så tar du dig dit från Bari
Med bil är det 78 km, cirka 1 timme 10. I praktiken det enda bekväma sättet: kollektivtrafik finns, men med byten och långa restider.
Med en kvällstur eller en transfer om du inte kör: Cisternino passar perfekt för att avsluta en dag i Itriadalen.
Gamla stan
Vita gränder, valv, utvändiga trappor, balkonger med blommor, det normandisk-schwabiska tornet vid infarten till byn. Här betyder stämningen mer än monumenten. Utsiktsplatsen över Itriadalen ger en av de vackraste vyerna över trullilandskapet.
Fornelli pronti
Det är traditionen som gör Cisternino unikt. Du går in i ett slakteri, väljer kött vid disken, det grillas och du äter sittande på gatan. Beställ bombette, fläskrullar med ost, och låt slaktaren föreslå resten.
Programmet som fungerar
Eftermiddag i Alberobello eller Locorotondo, solnedgång vid utsiktsplatsen i Cisternino och middag vid fornelli. Den som kör åker tillbaka till Bari i lugn och ro: cirka 1 timme 10.
Vanliga frågor
Vad är fornelli pronti?
Slakterier med vedugn eller grill: du väljer köttet vid disken, de tillagar det direkt och du äter det där, ofta vid bord på gatan. Stjärnan är bombette, små rullar av fläskkött med ost.
Cisternino eller Locorotondo?
Locorotondo är mer elegant, med den runda promenaden ovanför dalen. Cisternino är mer intimt, och en kväll vid fornelli är en upplevelse i sig. De ligger några minuter från varandra: gör båda, Cisternino sist.
Källor
Uppgifterna kontrollerade 28 oktober 2026. Så kontrollerar jag uppgifterna.
Läs också
Locorotondo från Bari: den runda byn ovanför Itriadalen
Locorotondo från Bari: så tar du dig dit, den runda gamla stadskärnan med cummerse, utsiktsplatsen över Itriadalen och det lokala vita vinet.
Ostuni från Bari: den vita staden med tåg eller bil och hur du tar dig upp från stationen
Ostuni från Bari: cirka en timme med tåg, men stationen ligger 2,5 km från centrum. Så tar du dig dit, vad du ser i den vita staden och när du ska åka.
Itriadalen från Bari: dagsrutt bland trulli och vita byar
Itriadalen från Bari på en dag: Alberobello, Locorotondo, Martina Franca och Cisternino. Rätt ordning, körtider och turen som alternativ.
Martina Franca från Bari: Itriadalens barock
Martina Franca från Bari: så tar du dig dit, den barocka gamla stan, capocollo och Festival della Valle d'Itria. När du ska åka och vad du kombinerar med.