FI

Cisternino Barista: valkoinen kylä ja fornelli pronti -grillien bombette

kirjoittaja · Päivitetty

Cisternino
ANTONIO MARANGI · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0

Käännetty italiankielisestä alkuperäisestä. Faktat ja luvut tarkistetaan alkuperäisestä.

Lyhyesti

Cisternino on 78 km:n päässä Barista, noin 1 tunti 10 minuuttia autolla, Itrian laakson reunalla. Ilman autoa matka on hankala: kylään ei kulje kätevää junaa ja bussit ovat hitaita. Syy mennä sinne on ilta: pikkuruinen valkoinen vanha kaupunki ja fornelli pronti, lihakaupat, jotka grillaavat tiskiltä valitsemasi lihan, ensimmäisenä bombette.

Milloin mennä

Illalla, ympäri vuoden. Kesällä kujat ja pikku aukiot täyttyvät ulkopöydistä.

Milloin välttää

Varhainen aamu, jos haet fornellien tunnelmaa: monet sytyttävät grillin vasta myöhään iltapäivällä.

Cisternino on pieni valkoinen kylä Itrian laakson reunalla, trullikukkuloiden ja Ostunin suuntaan avautuvan oliivitasangon välissä. Sen kiertää tunnissa. Varsinainen syy tulla tänne liittyy kuitenkin illalliseen.

Miten pääset sinne Barista

Autolla matkaa on 78 km, noin 1 tunti 10 minuuttia. Käytännössä ainoa kätevä tapa: joukkoliikennettä on, mutta vaihtoineen ja pitkine matka-aikoineen.

Iltaretkellä tai kuljetuksella, jos et aja itse: Cisternino sopii täydellisesti Itrian laakson päivän päätteeksi.

Vanha kaupunki

Valkoisia kujia, kaaria, ulkoportaita, kukkaparvekkeita ja normannilais-staufilainen torni kylän sisääntulolla. Täällä tunnelma merkitsee enemmän kuin monumentit. Itrian laakson yllä oleva näköalapaikka tarjoaa yhden kauneimmista näkymistä trullien maaseudulle.

Fornelli pronti

Tämä perinne tekee Cisterninosta ainutlaatuisen. Astut lihakauppaan, valitset lihan tiskiltä, se grillataan ja syöt sen kadulla istuen. Tilaa bombette, juustolla täytetyt porsaankääryleet, ja anna lihakauppiaan suositella loput.

Ohjelma, joka toimii

Iltapäivä Alberobellossa tai Locorotondossa, auringonlasku Cisterninon näköalapaikalla ja illallinen fornelleissa. Kuljettaja palaa Bariin rauhassa: noin 1 tunti 10 minuuttia.

Usein kysyttyä

Mitä ovat fornelli pronti?

Lihakauppoja, joissa on puu-uuni tai grilli: valitset lihan tiskiltä, se valmistetaan heti ja syöt sen paikan päällä, usein pöydissä kadulla. Tähti on bombette, pienet juustolla täytetyt porsaanlihakääryleet.

Cisternino vai Locorotondo?

Locorotondo on tyylikkäämpi, ja siellä on laakson yllä kiertävä kävelyreitti. Cisternino on intiimimpi, ja ilta fornellien parissa on oma elämyksensä. Ne ovat muutaman minuutin päässä toisistaan: käy molemmissa, Cisterninossa viimeisenä.

Lähteet

Tiedot tarkistettu 28. lokakuuta 2026. Miten tarkistan tiedot.

Lue myös