CS

Cisternino z Bari: bílé městečko a bombette z fornelli pronti

autor: · Aktualizováno

Cisternino
ANTONIO MARANGI · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0

Přeloženo z italského originálu. Fakta a čísla se ověřují v originále.

Stručně

Cisternino je 78 km od Bari, asi 1 hodinu 10 minut autem, na okraji údolí Itria. Bez auta je to nepohodlné: do městečka nejezdí praktický vlak a autobusy trvají dlouho. Důvodem k návštěvě je večer: drobounké bílé historické centrum a fornelli pronti, řeznictví, která vám na grilu připraví maso vybrané u pultu, v čele s bombette.

Kdy jet

Večer, celý rok. V létě se uličky a náměstíčka zaplní stolky venku.

Kdy se vyhnout

Brzy ráno, pokud hledáte atmosféru fornelli: mnozí zapalují gril až pozdě odpoledne.

Cisternino je malé bílé městečko na okraji údolí Itria, mezi kopci s trulli a rovinou olivovníků směrem k Ostuni. Projdete ho za hodinu. Skutečný důvod sem přijet ale souvisí s večeří.

Jak se tam dostat z Bari

Autem je to 78 km, asi 1 hodinu 10 minut. V praxi jediný pohodlný způsob: veřejná doprava existuje, ale s přestupy a dlouhými časy.

S večerním výletem nebo transferem, pokud neřídíte: Cisternino je ideální zakončení dne v údolí Itria.

Historické centrum

Bílé uličky, oblouky, venkovní schodiště, balkony s květinami, normansko-štaufská věž u vjezdu do městečka. Tady víc než památky znamená atmosféra. Vyhlídka nad údolím Itria nabízí jeden z nejkrásnějších pohledů na krajinu trulli.

Fornelli pronti

To je tradice, která dělá Cisternino jedinečným. Vejdete do řeznictví, vyberete si maso u pultu, ugrilují ho a vy ho jíte vsedě na ulici. Objednejte si bombette, vepřové závitky se sýrem, a zbytek nechte doporučit řezníka.

Program, který funguje

Odpoledne v Alberobellu nebo v Locorotondu, západ slunce na vyhlídce v Cisterninu a večeře u fornelli. Kdo řídí, vrací se do Bari v klidu: asi 1 hodinu 10 minut.

Časté otázky

Co jsou fornelli pronti?

Řeznictví s pecí na dřevo nebo grilem: maso si vyberete u pultu, připraví ho hned a sníte ho na místě, často u stolů na ulici. Hvězdou jsou bombette, malé vepřové závitky se sýrem.

Cisternino, nebo Locorotondo?

Locorotondo je elegantnější, s okružní promenádou nad údolím. Cisternino je komornější a večer u fornelli je zážitek sám o sobě. Dělí je pár minut: navštivte obě, Cisternino nakonec.

Zdroje

Údaje ověřeny 28. října 2026. Jak ověřuji údaje.

Přečtěte si také